Édito

La Tribune de Georges
Georges Panayotis

05 mai 2009

Une vision moderne de la restauration

Après une si longue attente, l'application de la TVA réduite sur la restauration prend un rythme effréné. Les contreparties de l'effort fiscal ont été négociées en quelques semaines et avalisés en quelques heures pendant les Etats généraux de la restauration.

28 avril 2009

Vers un nouvel ordre touristique mondial

Crise et opportunité, les deux mots résonnent avec écho chez les stratèges qui savent bien qu'un nouvel ordre économique mondial sortira de la situation actuelle. Les regards sont focalisés sur les secteurs industriels, en délaissant les activités de services, apparemment moins glorieuses.

21 avril 2009

Conduire une entreprise n’est pas un privilège

Les patrons d'entreprise se sentent victimes d'un amalgame insupportable avec les agissements de quelques irresponsables. Pour ramener un peu de calme social dans une France qui devient plus radicale, les hommes politiques, de gauche et de droite, sont unanimes à condamner les "dérives du capitalisme", le comportement "des patrons voyous" et les licenciements injustifiés.

13 avril 2009

Une pyramide se construit sur sa base...

Il est surprenant de voir à quel point les évidences ne s'imposent pas aux responsables municipaux qui veulent absolument concrétiser un rêve, quitte à se voiler la face devant la réalité.

06 avril 2009

Franchiseur, franchisé, l’éternelle méfiance...

La difficulté à faire sortir de terre de nouveaux projets conduit les groupes hôteliers à se tourner davantage vers lafranchise pour assurer le développement des marques.

01 avril 2009

Sommes nous tous égaux face à la crise?

Toutes les industries hôtelières en Europe doivent faire face à la baisse de la fréquentation et donc à des choix tarifaires pour soutenir leur activité. Mais toutes ne sont pas logées à la même enseigne, car la structure des parcs hôteliers va être un élément fondamental pour traverser cette crise avec plus ou moins de rapidité. Reprise plus molle avec une courbe en forme de U ou plus dynamique...

02 février 2009

Retour sur le futur de la marque

Toute crise a pour effet de remettre certaines valeurs à leur juste place. Dans l’industrie hôtelière, on va connaître un rééquilibrage au pro.t de la gestion opérationnelle et du marketing, après la place excessive prise par la finance. La re­cherche de la plus-value par effets de levier spéculatifs, forcé­ment ponctuels, devrait céder la place à un retour sur investisse­ment plus consistant,...

05 janvier 2009

Pourquoi s'arrêter en si bon chemin?

Tout arrive quand on est suffisamment patient. C’est fina­lement ce que doivent se dire les hôteliers français qui vi­vaient depuis plus de 20 ans avec une classification offi­cielle de leurs établissements déconnectée de la réalité et préjudiciable par rapport à la concurrence internationale.

01 décembre 2008

L’hôtellerie se gère "à la petite cuillère"

Tout séisme a des effet salutaires. Cette évidence trouve une résonance auprès des vrais professionnels de l’hôtellerie qui souhaitent que la crise remette les pieds sur terre et les pendules à l’heure.

03 novembre 2008

Le vrai luxe, quand il touche le coeur, marque la mémoire

A force de répéter que l’hôtellerie internationale est une industrie lourde qui pèse de tout son poids sur l’activité économique de nombreux pays, on en oublie qu’elle est aussi dépositaire de talents artisanaux qui font sa noblesse et même sa valeur patrimoniale. Le patrimoine de l’hôtellerie ne s’exprime pas seulement en termes immobiliers, mais aussi en savoir-faire ancestraux qui sont en...

06 octobre 2008

Présentons un front uni face à la lâcheté terroriste

Devant le lâche attentat qui a coûté la vie d’une soixantaine de personnes, clients et employés de l’hôtel Marriott à Islamabad, l’industrie hôtelière ne peut qu’offrir l’image d’une profession rassemblée et solidaire.

01 septembre 2008

Une question bien posée est déjà à moitié résolue

Peut-on se contenter d’être seulement réactif dans un monde en perpétuelle évolution où les anciens acteurs sont en train de se faire prendre les premières places par de nouvelles puissances économiques ? En toute bonne logique stratégique, la réponse est non, car réagir, c’est avoir toujours un coup de retard. Et pourtant, c’est bien le sentiment que donnent les dirigeants des nations...

01 juillet 2008

L'information est aussi une affaire de culture

Plus encore qu’un outil de décision, l’information est une arme terriblement efficace quand elle est précise, complète et actualisée. Celui qui la contrôle, qui la filtre, détient un pouvoir exorbitant. Car si l’information est une arme, elle doit être utilisée à bon escient avec un souci constant de transparence. C’est une question de déontologie et aussi de culture.

05 mai 2008

Casser les codes pour les interpréter

Pour paraphraser la célèbre affirmation d’André Malraux, “Le XXIe siècle sera spirituel ou ne sera pas”, on peut affirmer que les hôtels du XXIe siècle seront esthétiques ou ne seront pas. Le “design”, puisqu’il faut l’appeler par son nom, a fait irruption dans tous les recoins de l’univers hôtelier. La passion soudaine des consommateurs pour la décoration de leur environnement, chez eux comme...

01 avril 2008

La destination Europe doit exister

Connaissez-vous le Groupe européen d’action pour le tourisme ? Il a été fondé en 1999 pour “encourager la coopération entre les gouvernements, les agences nationales de tourisme et l’ensemble des professionnels du secteur pour promouvoir le tourisme européen et surmonter les contraintes liées à l’augmentation des échanges touristiques”. Pourriez-vous mentionner une action de la Commission...

04 février 2008

Pour une politique volontariste de développement européen

A l’heure où la construction politique et économique de l’Union européenne fait quelques pas supplémentaires, une activité aussi majeure que l’hôtellerie doit se projeter résolument dans cette nouvelle dimension. L’Europe est d’abord un marché intérieur global, dynamisé par l’avènement des compagnies low-cost et l’extension des trains à grande vitesse.

07 janvier 2008

Une hôtellerie de luxe décomplexée

L’hôtellerie se réinvente en permanence. C’est l’une de ses forces et de ses caractéristiques premières puisqu’elle colle de très près aux évolutions des comportements humains. Sur ce plan là, l’hôtellerie de luxe n’est pas en reste car elle doit satisfaire une clientèle qui a beaucoup changé, qui se diversifie de plus en plus et qui, fort heureusement, se multiplie très largement.