Édito

La Tribune de Georges
Georges Panayotis

01 mars 2011

La restauration hôtelière peut-elle se réinventer ?

"Mal nécessaire", assurent le plupart des hôteliers de métier, la restauration a sou­vent été davantage une cause de pro­blème pour l'industrie hôtelière qu'une de profits. Et pourtant, elle fait partie inté­grante de l'offre de services qu'attendent les clients et s'ils rechignent à bien fré­quenter les restaurants d'hôtels, c'est peut-être qu'ils n'y trouvent pas leur compte.

28 février 2011

Un continent sous le choc

Comment rester impassible devant les événements qui se succèdent dans les pays d'Afrique du Nord et du Proche- Orient ? A l'évidence un nouvel équilibre géo-politique est en train de se mettre en place dans la douleur, la violence et le chaos. Bien malin qui peut d'ores et déjà prévoir comment ce vaste croissant Méditerranéen va parvenir à se stabiliser.

22 février 2011

Les adeptes de la pensée unique se repentent

A chaque bilan détaillé du parc hôtelier français, nous n'avons cessé de tirer la sonnette d'alarme sur la pénurie qui s'ins­talle progressivement. La photographie du paysage hôtelier hexagonal, qui sera pré­sentée lors de la session inaugurale du Global Lodging Forum, ne montre aucun bond en avant sensible.

15 février 2011

Il est temps d'arrêter les cow-boys du Net

Le territoire du web présenté comme un espace de liberté, quasi absolu, peut-il à se point se moquer des règles les plus élémentaires du droit et du respect des pratiques commerciales ? Nous n'avons pas encore dépassé le stade du Far-West informatique où tous les hold-ups sont possibles en l'absence de sherifs capables d'arrêter les hors-la-loi.

08 février 2011

La compétitivité française est en chute libre

Le Tout Paris se passionne déjà pour savoir qui l'Etat va retenir pour transfor­mer l'actuel état-major de la marine nationale en site commercial mélan­geant boutiques, centre d'affaires, lieux d'exposition, musée et hôtel de luxe. Plusieurs projets concurrents mobilisent les promoteurs et les architectes de renom et excitent les défenseurs du patrimoine historique de l'Etat.

01 février 2011

La légitimité du marché face à celle des "jurés"

La future attribution des premiers labels Palace aux hôtels candidats va agiter le débat médiatique et susciter quelques polémiques. Elle a le mérite de jeter un coup de projecteur sur un secteur qui a fortement contribué à l'amélioration des performances hôtelières parisiennes et françaises.

25 janvier 2011

Y a-t-il une école de pensée française du tourisme ?

On ne peut s'empêcher de constater que l'évolution de l'industrie hôtelière suit des chemins différents des deux côtés de l'Atlantique. L'école française se distingue de l'école anglosaxone sur des points fondamentaux qui justifient son envolée actuelle.

18 janvier 2011

Investir maintenant, c'est augmenter son RevPAR…

S'il en était encore besoin, l'industrie hôtelière française a fait la démonstration de sa solidité et de sa réactivité face à une crise qui restera dans les annales comme un record du genre.

11 janvier 2011

Les fondamentaux du tourisme menacés

Alors que ce début d'année 2011 devrait être consacré aux vœux et à l'espoir d'un meilleur futur, il est triste de constater que c'est plutôt l'obscu­rantisme qui occupe le devant de la scène médiatique. Les attentats contre les Chrétiens coptes d'Egypte, les sou­bresauts qui agitent le Maghreb font peser une nouvelle menace sur l'activité touristique mondiale.

05 janvier 2011

Vers un néo capitalisme mondialisé

La mondialisation des économies et la place qu'y tiennent les entreprises planétaires posent la question du transfert des pouvoirs qui s'y progressivement opéré entre les Etats et les sociétés multinationales. Les frontières n'ont plus qu'une utilité relative, incapables de s'opposer aux effets d'un néo capitalisme mondialisé. Mais est-ce si grave ?

30 novembre 2010

Les vertus du pilotage en double commande...

Plusieurs articles de la presse économique sont revenus sur les raisons du départ de Gilles Pélisson du groupe Accor, mettant en avant son relatif isolement au sommet du pouvoir.

23 novembre 2010

L'hôtellerie française inscrite au Patrimoine ?

Avec le retard que prend l'investissement dans le développement et la rénovation du parc hôtelier français on peut se demander s'il ne finira pas un prochain jour à l'inventaire du Patrimoine mondial de l'Unesco. Ce ne sera pas pour le glorifier comme la gastronomie française, mais plutôt pour le mettre au rang des vestiges archéologiques.

16 novembre 2010

Plate-forme indispensable de l'innovation

On est conduit à la même observation en analysant les dossiers présentés aux Hospitality Awards 2010. La crise a stimulé le besoin d'innovation et a accéléré les transformations engagées par les groupes hôteliers avant la crise.

09 novembre 2010

Une vision à long terme conforte le management

Quelques mois avant son départ de la tête du groupe Accor, Jean-Marc Espalioux expliquait dans une vision prémonitoire : "en hôtellerie, la finance n'est pas créative, mais si on ne la maîtrise pas, on peut en mourir". L'irruption de plus en plus forte des investisseurs financiers dans les groupes hôteliers donne encore plus de poids à cette réflexion.

03 novembre 2010

Les statistiques ne peuvent être un outil politique

Un ancien Premier ministre britannique a dit un jour, "il y a trois sortes de mensonges, les petits, les gros et les statistiques" et il faut reconnaître qu'il est tentant pour tous les pouvoirs politiques d'utiliser les chiffres pour justifier une décision prise pour d'autres raisons que le constat objectif. Il n'est pas sain de vouloir "faire dire aux chiffres" ce que la logique seule n'arrive...

26 octobre 2010

Une vraie ambition politique pour le Tourisme

A l'approche du remaniement annoncé, l'industrie touristique se prend à espérer que l'importance économique du secteur soit reconnue par les plus hautes instances du pouvoir. Un premier pas a été fait en 2007 avec le rattachement du Tourisme au ministère de l'Economie, signe de son rôle évident dans la santé économique du pays.

19 octobre 2010

Bruxelles tire enfin la sonnette d'alarme

La Commission de Bruxelles a enfin décidé de tirer au clair le rôle que jouent en ce moment les sociétés d'audit sur le marché européen. Elle s'inquiète à juste titre de la situation d'oligopole que maintiennent les quatre grands cabinets tous d'origine américaine.