Édito

La Tribune de Georges
Georges Panayotis

13 février 2017

Le malheur des autres est délicieux

La France peut encore s’afficher avec fierté comme la première destination touristique mondiale après avoir enregistré quelque 82,5 millions de séjours touristiques étrangers en 2016. Mais, car il y a un mais, ce chiffre est en recul de 3% par rapport à l’année précédente.

06 février 2017

Jamais aussi bien servi que par soi-même

La communication est en crise. Ce n’est pas moi qui le dit, ce sont les Français qui ont été consultés récemment et manifestent une défiance de plus en plus grande vis-à-vis de la communication en général et des médias en particulier. Les turpitudes de nos hommes politiques n’ont rien arrangé à l’affaire et le taux de crédibilité des journalistes baisse un peu plus chaque année. Si Internet...

30 janvier 2017

Dans la nuit profonde, les étoiles brillent

Les hôtels sont par nature des fabriques de services qui ont eu tendance au fil des ans à limiter leur terrain de jeu par souci de cohérence ou d’efficacité de gestion, mais ça c’était avant…. avant que les modèles économiques ne soient chahutés par les nouveaux entrants, avant que les demandes des clients n’évoluent avec leurs comportements.

23 janvier 2017

Quand c'est flou, il y a un loup !

L’hôtellerie a cette particularité originale, et contraignante à la fois, d’être autant une activité de services qu’un secteur où l’investissement est vital pour maintenir une prestation régulière de qualité. Le contenant et le contenu vont de pair, à toutes choses égales, comme la subtilité d’un parfum ne peut se détacher de l’élégance du flacon qui véhicule son image.

16 janvier 2017

Cherchez l’erreur !

Malgré l’accumulation de catastrophes naturelles, de mouvements sociaux, d’attaques terroristes et de déprime économique, les touristes sont encore présents en France. On en aurait presque de l’admiration pour eux, tant il y a d'épreuves à traverser pour parvenir à destination. Ils sont un peu moins nombreux, certes, mais il en reste encore beaucoup à accueillir dans de bonnes conditions.

09 janvier 2017

Perdre ses feuilles mais sans perdre ses racines

Chaque début d’année est l’occasion de se fixer de nouveaux objectifs et de souhaiter la réussite des uns et des autres dans leur entreprise. En prenant un peu de hauteur, on peut effectivement souhaiter que l’industrie hôtelière, dans son ensemble, arrive à passer le cap de ses querelles internes, de ses visions corporatives.

26 décembre 2016

Faire revivre la passion dans l’hôtellerie

Le métier de l’hôtellerie repose avant tout sur une passion partagée du haut en bas de la chaîne de responsabilité. Fondé sur le service et le contact humain, ce n’est pas une industrie qui peut se développer sur la généralisation des algorithmes, des feuilles Excel et des simples analyses financières.

16 décembre 2016

Sans liberté de blâmer, point d'éloge flatteur

La vie serait bien triste sans un peu de polémique. Notre dernier édito a soulevé pas mal de réactions, qui attestent de l’urgence de mettre sur la table les préoccupations d’un grand nombre de professionnels du secteur, sans passion et sans parti pris. Depuis pas mal de temps, et notamment depuis que les agences en ligne ont capté une bonne part de la distribution hôtelière, la question de la...

07 décembre 2016

Couper les cheveux sur la tête d’un chauve

Le contrat de franchise, fondé sur un engagement réciproque entre l’investisseur-exploitant et la marque, connaît de sérieux accrocs depuis que les fonds d’investissement ont jeté leur dévolu sur l’hôtellerie. Davantage préoccupés de voir l’action grimper en bourse, les actionnaires financiers ont poussé la communication corporate au détriment du marketing de marque, affaiblissant d’autant la...

28 novembre 2016

A-t-on le courage de regarder le réel en face ?

L’ascenseur social, cela vous rappelle quelque chose ? Des générations de managers ont bénéficié de ce système propre au secteur des services, et notamment de l’hôtellerie, qui donnait un formidable coup d’accélérateur aux carrières de ceux qui s’engageaient avec conviction dans les opérations ou les fonctions de siège. Quel que soit le niveau initial de formation, il était toujours possible de...

21 novembre 2016

Ils ont jeté le bébé avec l'eau du bain

Se réinventer, encore plus qu’un défi pour l’hôtellerie, est une nécessité. Il faut reconnaître qu’elle s’est un peu égarée dans les méandres de la spéculation immobilière et de la finance internationale. Elle s’est engraissée, en profitant de la pénurie qui alimentait la hausse des tarifs, pour être ensuite mise en coupes régulières, à coup de cessions d’actifs générant de substantielles...

11 novembre 2016

Chou vert et vert chou

Transparence et déontologie sont aujourd’hui parmi les mots les plus utilisés dans les discours publics, comme s’il fallait à nouveau convaincre les partenaires de ces engagements de base. Mais comment donc ? Ce n’était pas le cas auparavant ? On aurait trompé ses interlocuteurs en jetant un voile pudique et opaque sur des pratiques un peu honteuses…

25 octobre 2016

Le droit juste n’est pas celui du plus fort

La globalisation est souvent présentée comme une chance pour le Tourisme en général, en facilitant les voyages internationaux, et pour l’hôtellerie en particulier qui voit son réservoir de clientèle augmenter un peu plus chaque année. Nous serions effectivement dans un monde idéal si cette montée en puissance des échanges ne s’accompagnait pas d’effets secondaires désastreux.

19 octobre 2016

La vie et l'envie de l'emploi hôtelier en péril

Les emplois en hôtellerie-restauration, et plus globalement dans le tourisme, subissent de plein fouet le contrecoup de l’accumulation de crises conjoncturelles ou structurelles. Pendant des années, le problème majeur du secteur était de convaincre les jeunes générations de l’intérêt et du potentiel de progression des carrières de cette véritable industrie. La pénurie constante de personnel de...

11 octobre 2016

La rupture attendue à tous les niveaux

L’hôtellerie parisienne n’en finit pas de vivre des mois difficiles. Le dernier Mondial de l’Automobile n’a pas vraiment amélioré sa situation qui reste déprimée depuis plus de dix-huit mois. Le marché ne réagit pas aux sollicitations commerciales et si les autres régions de France semblent épargnées, sauf PACA malheureusement, on se demande pour combien de temps encore. L’excuse sécuritaire et...

04 octobre 2016

A Paris, après les poules, la vache à lait !

Comme si on avait besoin d’un poids supplémentaire pour faire plonger le tourisme parisien, l’attaque à main armée sur la vedette américaine de télé réalité rajoute une couche à l’image négative de la capitale et renforce les interrogations sur la sécurité dans les grandes villes.

26 septembre 2016

Qui va payer l’addition ?

A grand renfort d'annonces spectaculaires, l'économie numérique s'installe un peu plus chaque jour dans notre vie quotidienne. Elle obsède les entreprises de l’économie réelle, qui craignent d’être débordées par les nouveaux outils digitaux. Les avancées technologiques sont nécessaires mais il est dommage que l’innovation se concentre à ce point sur les plates-formes et les start-ups et...