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Dining avant Shopping, les touristes chinois modifient leurs dépenses

Selon une enquête commandée par le site Hotels.com, les Chinois sont désormais la clientèle la plus dépensière quand ils voyagent à l'étranger (3 600$). Cela reste un événement exceptionnel pour lequel on économise longtemps. La bonne nouvelle est que le shopping n'est plus une priorité. La restauration à l'hôtel prend le dessus.  

Répartition des dépenses des chinois en vacances pour un panier de 315 dollars (en %) Répartition des dépenses des chinois en vacances pour un panier de 315 dollars (en %)

Selon le Chinese International Travel Monitor 2017, une étude annuelle réalisée à la demande du site Hotels.com, filiale d'Expedia, les Chinois sont les touristes les plus dépensiers quand ils voyagent. En moyenne, un touriste chinois consacre plus de 3 600$ à un voyage à l'étranger, soit un quart de ses revenus annuels. Chez la jeune génération, née dans les années 90, ce pourcentage augmente jusqu'à un tiers des revenus annuels. 

Le schéma initial qui faisait des Chinois les adeptes intempestifs du shopping et notamment du shopping de luxe est en train de se modifier puisque les achats arrivent désormais en 4e position dans les motivations des touristes de l'Empire du Milieu. En tête de liste arrive l'expérience gastronomique, suivie des excursions et de la détente et relaxation. 

La fréquentation des restaurants, et notamment des restaurants d'hôtels, fait désormais partie de l'expérience que veulent vivre les touristes chinois. Il est vrai que cette motivation est surtout très visible dans les pays de la zone Asie : Thaïlande, Philippines, Corée.... premier cercle des destinations favorites des Chinois, mais le mouvement est engagé et peut se retrouver aussi dans les comportements des touristes dans les pays occidentaux. D'où l'importance de travailler son offre F&B.