Précédemment Directeur Général de l’InterContinental Bordeaux - Le Grand Hotel, Guy Bertaud prend la direction du palace, succédant ainsi à Stefan Bollhalder.

Diplômé en management et en tourisme, il débute sa carrière dans l’hôtellerie en 1988 au sein du Méridien Londres. Il rejoint ensuite la division de la restauration de l’InterContinental Paris en 1992 où il officie pendant 4 ans avant de s’envoler au Moyen-Orient pour Le Royal Méridien Bahrain. Après avoir gravi un à un les échelons du métier, Guy Bertaud revient à Paris en 1999, à l’hôtel Prince de Galles, en tant que directeur de la restauration avant de rejoindre les équipes du prestigieux Hôtel Plaza Athénée en 2004 où il exerce la fonction de directeur adjoint. Il décroche entre temps un Master of Business Administration en 2003, alors même qu’il officie à la tête du département Food & Beverage de l’hôtel parisien Prince de Galles.
S’ensuivent de nouvelles expériences à l’étranger, au Liban, à Monaco et aux Emirats Arabes Unis. Il est de nouveau appelé pour être le directeur général de l’InterContinental Bordeaux - Le Grand Hotel en 2016.

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