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Trophée Assiette Gourm'Hand : Journée du lauréat "Cuisine et handicap"

2 min de lecture

Publié le 30/05/11 - Mis à jour le 17/03/22

A l’occasion de la ?Journée du lauréat” du concours culinaire l’Assiette Gourm’Hand, Daniel Van Bockstael, le gagnant de l’édition 2010, a eu l’honneur de recevoir officiellement des mains de Roselyne Bachelot, ministre des Solidarités et de la Cohésion sociale, la Médaille du Président de la République. Le lauréat de ce concours, s’étant particulièrement distingué avec une recette dont le thème était le canard, a eu l’occasion de visiter quelques établissements des plus prestigieux, puisque cette cérémonie s’est déroulée dans le restaurant mythique de la Tour d’Argent ! Ce concours unique en son genre est désormais placé sous le Haut Patronage du Président de la République, il est soutenu par l’Académie Nationale de Cuisine et de nombreux chefs étoilés. Ce trophée national a été créé à l’initiative de l’ESAT Quanta, du lycée Sainte-Marie de Bailleul et du Comité de Promotion Nord-Pas de Calais tend. Depuis 2003, il tend à valoriser le travail de la personne handicapée par le biais original de la gastronomie régionale. Pendant cette journée au programme exceptionnel, Daniel Van Bockstael, son formateur et les organisateurs du Concours ?Assiette Gourm’Hand” furent reçus à l’Elysée par la Conseillère du Président au handicap. La visite des cuisines fut suivie par la découverte de la célèbre brasserie parisienne Bofinger… Ce séjour à Paris pour Daniel s'est terminé par la rencontre avec Christelle Brua, Chef-Pâtissier du Pré Catelan (trois macarons Michelin). Daniel Van Bocsktael, originaire d’Hondschoote travaille dans les cuisines de l’ESAT les Trois Sabots de Grande-Synthe… Il sera Président d’honneur de la prochaine édition qui se déroulera le 08 octobre au lycée Sainte-Marie de Bailleul, en présence d’autres chefs qu’il connaît bien… comme Guillaume Gomez – Meilleur Ouvrier de France – et chef des cuisines… de l’Elysée ! Comme dans tout concours, c’est bien la recherche de l’excellence et non la compassion devant le handicap qui est le moteur de cette belle entreprise.

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