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Le rêve s’invite à table

9 min de lecture

Publié le 04/06/07 - Mis à jour le 17/03/22

Aller au restaurant est maintenant une expérience totale. L’attente a glissé de la nourriture elle-même à une notion plus large englobant l’atmosphère, le concept et le plaisir des cinq sens. Dans cette nouvelle équation, plats et couverts jouent un rôle déterminant. Ils doivent à la fois mettre en valeur la cuisine et être un prolongement naturel du décor de l’établissement...

Le salon Equip’Hôtel de novembre 2006 avait déjà témoigné d’une grande vivacité conceptuelle et créative sur le secteur des arts de la table. 2007 voit en toute logique l’arrivée de collections novatrices dont les choix esthétiques en disent long sur l’époque.La créativité prime dorénavant sur le...

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