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Source MKG Hospitality Database – Les PM et REVPAR sont exprimés en HT. 08/2011 - Afrique du Sud : TO 50.2% ; PM 96.4€ ; REVPAR 48.5 / Algérie : TO 34.9% ; PM 121.5€ ; REVPAR 42.4 / Allemagne : TO 64.2% ; PM 70.8€ ; REVPAR 45.4 / Arabie Saoudite : TO 63.4% ; PM 245.6€ ; REVPAR 155.7 / Autriche : TO 74.9% ; PM 88.2€ ; REVPAR 66.1 / Bahrein : TO 28.4% ; PM 117.1€ ; REVPAR 33.3 / Belgique : TO 67.7% ; PM 72.5€ ; REVPAR 49.1 / Egypte : TO 46.5% ; PM 46.3€ ; REVPAR 21.5 / Emirats Arabes Unis : TO 48.6% ; PM 87.8€ ; REVPAR 42.7 / Espagne : TO 72.9% ; PM 91.0€ ; REVPAR 66.4 / France : TO 69.2% ; PM 81.0€ ; REVPAR 56.1 / Italie : TO 56.1% ; PM 114.0€ ; REVPAR 64.0 / Jordanie : TO 35.5% ; PM 85.8€ ; REVPAR 30.5 / Koweit : TO 39.8% ; PM 139.6€ ; REVPAR 55.6 / Liban : TO 38.0% ; PM 141.0€ ; REVPAR 53.5 / Luxembourg : TO 73.9% ; PM 70.9€ ; REVPAR 52.4 / Malte : TO 90.2% ; PM 122.2€ ; REVPAR 110.2 / Maroc : TO 33.6% ; PM 112€ ; REVPAR 91.3 / Oman : TO 37.2% ; PM 96.9€ ; REVPAR 35.9 / Pays-Bas : TO 70.4% ; PM 83.4€ ; REVPAR 58.8 / Pologne : TO 64.7% ; PM 55.7€ ; REVPAR 36 / Portugal : TO 79.1% ; PM 91.0€ ; REVPAR 72.0 / Qatar : TO 41.7% ; PM 132.7€ ; REVPAR 55.2 / Royaume-Uni : TO 78.1% ; PM 73.1€ ; REVPAR 57.1 / Suisse : TO 69.9% ; PM 108.7€ ; REVPAR 75.9 / Tunisie : TO 49.5% ; PM 81.6€ ; REVPAR 40.4 / Turquie : TO 59.0% ; PM 137.9€ ; REVPAR 81.3 / Yémen : TO 15.7% ; PM 62.3€ ; REVPAR 9.8 / Source MKG Hospitality Database – Les PM et REVPAR sont exprimés en HT.
Monde
Dossiers du mois
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par : Hospitality ON® le 10/01/2005 09h45

La gastronomie est-elle soluble dans la science ?

Apport de la science à l’art culinaire, convivialité et plaisir de la table, préoccupation nutritionnelle : le SIRHA, qui ouvrira ses portes fin janvier à Lyon, se veut plus que jamais le croisement de toutes les tendances de la restauration. Ce “grand laboratoire mondial de la restauration” invite à se poser la question de la cuisine du futur.

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