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Nos experts vont analyser l’évolution des attentes du client hôtelier et notamment de l’hôtellerie économique et répondre aux questions suivantes : Y a-t-il un modèle économique low-cost hôtelier ? L’hôtellerie économique est-elle un produit adapté à la crise ? La technologie et les techniques de construction autorisent-elles de nouvelles innovations ? L’hôtellerie économique a-t-elle, peut-elle, dépasser sa fonction utilitaire ? Convivialité, art de vivre, restauration peuvent-ils rentrer dans l’équation ? Quelles sont les limites de l’évolution du produit ? Y a-t-il de l’espace pour l’arrivée de concepts plus économiques encore ? La distribution est-elle un enjeu majeur en termes de rentabilité ? Les enseignes économiques ont-elles l’obligation de la croissance massive ? Propriété, management, franchise… y a-t-il un modèle plus rémunérateur ?
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